用巧手做菜肴
怀匠心调美味
做好一桌平江菜
天岳广场厨艺争霸赛
热火朝天，精彩纷呈
快来一睹现场盛况吧~
为弘扬我县独具特色的美食文化，打造平江美食文化品牌，5月19日，我县于天岳广场举办了“味道平江·食在韵味”美食文化节暨“胖子香杯”名厨争霸赛。
经初轮筛选，共有22位选手获得本次“胖子香杯”名厨争霸赛的参赛资格，所有选手接下来将分为2组进行比赛，每组11人，比赛时长为30分钟。比赛菜品为一道命题菜和一道自备菜，命题菜为银牙里脊丝；自备菜由选手自由发挥进行烹饪制作，自己为菜品创意取名、创意设计。评委打分排名前10的选手将进入决赛并获得平江十大名厨奖，赛后评委将抽签决定决赛菜品与顺序。
活动伊始，各位参赛选手热火朝天地忙碌起来，精选好的食材，清洗、切刀、热油下锅、调味... ...参赛厨师们大展身手，争分夺秒地挥勺舞铲，顷刻间香味在空气中弥散开来，道道美食呈现在桌前。
巧手妙做家常菜，道道精致好滋味，经过半小时的精心制作，选手们已经完成了第一道的命题菜品“银芽里脊丝”和烹饪的自备菜。随后，评委们拿起餐具，对菜品进行一道道地品尝，认真品鉴厨师们的用心之作，并从色香味形四个方面给予中肯的分数。
“银芽里脊丝这道菜是一道很普通的菜，但是也是一道很考验厨师刀工、油温、火候的菜。”国家一级厨师、国家高级中式烹饪师、中国湘菜大师、湖南省道地名厨罗万秋告诉记者，他自己做厨师也有二十多年了。“把平江美食做到极致，让五湖四海的朋友都来平江，品平江美食，这才是真正的厨艺传承。”
赛事概况
据了解，此次赛事分三个流程，在初赛结束后，5月20日至23日将对入围厨师进行线上风采展示并投票决出最佳人气奖，5月24日将于天岳广场举行决赛暨颁奖典礼。
责编：尹伊铭
来源：平江县融媒体中心
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